INGREDIENTES:1 aguacate grande maduro
1 cebolla blanca
1 tomate grande
1 lb de filete de bacalao desalado y sin espinas
Aceite de oliva al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon el bacalao en agua al menos 2 horas. Cambia varias veces el agua para desalarlo.
Mientras, corta todos los ingredientes en cubos pequeños y mantenlos en un plato hondo en la nevera hasta que el bacalao esté desalado.
Una vez desalado, desmenúzalo y mezcla con los demás ingredientes y añádele un chorrito de aceite de oliva. Mezcla todo con una cuchara y sirve frío, ya sea en sándwich o con verduras, arroz blanco o viandas hervidas
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