INGREDIENTES:
4 panes para hamburguesas
2 libras de carne molida
1/2 cucharadita de ajo majado
1 cebolla grande cortada en aros
1 cebolla pequeña cortada en cubitos pequeños
1 ají cortada en cubitos pequeños
2 tomates grandes cortados en ruedas
2 tazas de repollo picado finamente
1 cucharada de salsa inglesa (worcestershire)
1 cucharada de jugo de naranja
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
Oregano
Ketchup
Mayonesa
MODO DE PREPARACIÓN:
Para hacer la salsa, mezcla bien una cucharada de salsa inglesa con la mayonesa, jugo de naranja y ketchup. Mezcla la mitad de la salsa con el repollo.
Mezcla la carne, salsa inglesa, ajo, cebolla en cubos, y ají. Agrega una pizca de pimienta, una cucharadita de sal y una pizca de orégano. Divide la carne en cuatro porciones y forma las tortitas. Unta de aceite una plancha y cuece la carne, rotandola regularmente hasta que esté bien cocida.
Aplica un poco más de aceite a la plancha y cuece los tomates y cebolla. Baja el fuego al mínimo y cuece brevemente el repollo. Aplica un poco más de aceite a la plancha y calienta el pan sobre esta.
Ensambla el chimi agregando el resto de la salsa. Sirve con cerveza bién fría.
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