10 tortillas de trigo
5 zanahorias
2 pepinos
1 pimentón rojo salteado previamente con aceite de oliva
1 berenjena asada previamente con aceite de oliva
1 aguacate cortado en cuadritos
20 cuadritos de queso “the laughing cow”
Sal y pimienta al gusto
1 limón en jugo
MODO DE PREPARACIÓN:
Pela las zanahorias, córtalas en tiras más o menos gruesas y largas
Haz lo mismo con los pepinos
Mezcla 2 de los quesos y sazónalos con sal, pimienta y un poco de jugo de limón
Coloca la mezcla del queso sazonado en todo el medio de la tortilla de harina y extiendelo a lo largo
Coloca algunas tiras de pepinos y zanahorias en medio de la tortilla
Añade un par de trozos de la berenjena, el pimentón y el aguacate encima de las zanahorias y el pepino
Cierra las fajitas, colócalas en un plato y luego repetir el proceso con las demás
Cubre el plato con papel pergamino y pon en la nevera
Deja que se enfríen por una hora antes de servir (son más deliciosas así)
0 comentarios :
Publicar un comentario