1 lb de malanga cruda
1 cucharada de sofrito
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
Pizca de pimienta molida (opcional)
Aceite para freír
MODO DE PREPARACIÓN:Añade todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procesa hasta crear un puré o una masa homogénea. Con una espátula asegúrate de raspar los bordes del recipiente del procesador para que todo quede bien molido.
Usando una cuchara de medir, haz bolitas de aproximadamente 1 cucharada de masa. En una sartén con aceite de freír a fuego medio alto, fríe las bolitas.
Cuando estén doraditas por todos lados, déjalas reposar y enfriar en un plato con papel toalla para que absorba el exceso de grasa.
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