INGREDIENTES:1 lb. de yuca
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de leche entera
1/2 lb. de queso, cangrejo, jamón o tu ingrediente preferido.
1/2 taza de harina
Aceite
Sal
MODO DE PREPARACIÒN:
Pela la yuca y hierve en agua con una cucharadita de sal. Majar hasta que no tenga ningún grumo. Agregar la mantequilla y la leche, mezclar bien y ajustar la sal al gusto. Con una cuchara ir echando en la mano y enrollar en forma de bola o croqueta con tu ingrediente preferido en el interior. Pon el el refrigerador durante un par de horas antes de freír.
Cubrir en harina y freir en aceite bien caliente hasta que se doren. Escurrir el aceite previamente antes de servirlas calientes.
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