300 ml. (10,5 oz) de leche
2 huevos
1 pellizco de sal
aceite de oliva
50 grs (1,7 oz) de harina Proceli
50 grs (1,7 oz) de harina de trigo sarraceno
MODO DE PREPARACIÓN:
Prepare la masa con una batidora o procesador de cocina, ponga; la leche, los huevos, la sal y el aceite y mézclelo bien.
Luego agregue la harina y mezcle de nuevo unos segundos.
Dejar reposar la masa 30 minutos. Si al finalizar el reposo está demasiado densa añadir algo mas de leche.
Calentar una sartén antiadherente y poner un poco de mantequilla. Ir haciendo una a una dejando que la masa cuaje bien
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