1 bombilla de ajo
2 2/3 tazas de caldo de pollo
5 papas grandes, cortadas en trozos de 1 pulgada (2.5 cm)
2 cucharadas de cebollín picado
MODO DE PREPARACIÓN:
Corta la parte superior de la cabeza de ajo. Rocialo con unas 2 cucharadas del caldo. Envuelve la bombilla de ajo en papel de aluminio y hornea a 350 grados F. durante 1 hora o hasta que se suavice
Coloca el caldo y las papas en una olla grande y lleva a ebullición a fuego medio-alto
Reduce el fuego a medio, tapa y cocina por 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Escurrelas y reserva el caldo
Tritura las papas con 1 1/4 tazas de caldo, 2 o 3 dientes de ajo asado * y el cebollín
Agrega el caldo adicional, si es necesario, hasta que alcance la consistencia deseada
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