INGREDIENTES:
2 Patatas grandes
1 Pimiento
1/2 Cebolla
3 Tomates
2 Huevos
100 Gr. de Atún en Aceite de Oliva Virgen
Aceite, Vinagre y Sal al gusto
Aceitunas (opcional)
MODO DE PREPARACION:
Se cuecen las patatas con agua, sal y una hoja de laurel. Cocemos los huevos y los dejamos enfriar junto con las patatas. Cortamos los tomates, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños. Los ponemos en una ensaladera y añadimos la patata y el huevo cortado en cuadraditos, también podeis echar unas aceitunas si os gustan. Incorporamos el atún desmenuzado. Preparamos una vinagreta con el aceite del atún, el vinagre y la sal. Regamos la ensalada con la vinagreta, removemos con cuidado y lista para comer.
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