250 g de espirales
100 g mozzarella
200 g de rúcula
2 tomates
1 bote mediado de maiz dulce
Sal
Pimienta
1 lata de atún
Aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN:
Ponemos a calentar una cazuela con abundante agua y una cucharada de sal.
Cuando el agua esté hirviendo, echamos la pasta y dejamos cocer unos 10 minutos.
Pasado el tiempo, escurrimos la pasta, lavamos con agua fría, y pasamos a un bol grande.
Lavamos y cortamos los tomates e incorporamos a la pasta.
Añadimos el atún y el maiz, habiendo escurrido antes el agua.
Cortamos la mozzarella en dados y añadimos a la pasta.
Vertemos un chorro generoso de aceite de oliva y pimienta a gusto.
Lavamos la rúcula y la añadimos a la ensalada.
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