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Pure de Patata(papas) con un Toque de Ajo Asado

Written By Esther Medina on jueves, 7 de mayo de 2015 | 19:44:00

INGREDIENTES:

1 bombilla de ajo
2 2/3 tazas de caldo de pollo
5 papas grandes, cortadas en trozos de 1 pulgada (2.5 cm)
2 cucharadas de cebollín picado

 MODO DE PREPARACIÓN:
Corta la parte superior de la cabeza de ajo. Rocialo con unas 2 cucharadas del caldo. Envuelve la bombilla de ajo en papel de aluminio y hornea a 350 grados F. durante 1 hora o hasta que se suavice

Coloca el caldo y las papas en una olla grande y lleva a ebullición a fuego medio-alto
Reduce el fuego a medio, tapa y cocina por 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Escurrelas y reserva el caldo
Tritura las papas con 1 1/4 tazas de caldo, 2 o 3 dientes de ajo asado * y el cebollín
Agrega el caldo adicional, si es necesario, hasta que alcance la consistencia deseada

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