150 gr. Almendras
150 gr. Azúcar
1 cucharada de aceite
Zumo de 1/2 limón
Nota: Las almendras amargas (más alargadas y estrechas) no sirven para esta preparación.
MODO DE PREPARACIÓN:
Se escaldan primero las almendras en agua hirviendo para sacar la piel, y se meten en el horno para que se tuesten ligeramente. En una sartén se vierte el azúcar y unas gotas de limón se remueve constantemente y cuando el azúcar se haya fundido se añaden las almendras enteras removiéndolas muy bien. Se vierten sobre el mármol previamente untado con aceite y se dejan enfriar
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