Existen muchas variedades, todas ricas en fibra y vitaminas como A, C, E, B1, B2, B3, diversos aminoácidos y minerales.
Su consumo en ensaladas frescas, alivia el estreñimiento , la digestión lenta, la mucosidad de garganta y pecho. Previene la arteriosclerosis y el colesterol.
Un dato poco conocido: ayuda a proporcionar un sueño reparador
Es un elemento importante en dietas para combatir la obesidad, reduciendo los dolores menstruales.
Los tallos hervidos sirven para curar broncoespasmo.
Consulte a su médico. Pero si quiere preparar una buena ensalada, lávela muy bien con agua fría . Cortarla a mano. Condimentarla poco antes de servir.
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