2 libras de bacalaos secos salados
1 libra. de papas cortadas en cubos
2 ajíes verdes cortados en cubos
1/4 taza de aceitunas sin semillas rebanadas
1 cebolla roja pequeña en rodajas
4 tomates cortados en ocho
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de salsa de tomate
1/2 cucharadita de ajo triturado
2 cucharaditas de salsa Tabasco (puede ser omitido)
Sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Hierve el bacalao y las papas en abundante agua hasta que ablanden.
Calienta el aceite y saltea la cebolla, ajíes, aceitunas, tomates, y ajo.
Agrega el bacalao y revuelve.
Agrega 1 taza de agua y la pasta de tomate.
Agrega las papas, deja a fuego medio hasta que obtengas una salsa ligera.
Ajusta la sal al gusto.
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