¼ Taza de Oporto
3 claras
1 ¼ taza de leche condensada
400 cc de leche
1 ramita de canela
5 yemas
1 cucharada de vainilla
200 gr. de azúcar
canela en polvo
MODO DE PREPARACIÓN:En una olla a fuego moderado echar la leche condensada y la leche normal, mezclando ambas hasta obtener una mezcla blanca o dulce de leche suave. Retirar del fuego y añadir las yemas y la vainilla. Volver a colocar la olla en el fuego durante unos minutos, removiendo constantemente. Dejar enfriar ligeramente.
Verter todo el contenido en un bol o distribuirlo en copas individuales.
En una olla a fuego lento poner el azúcar junto con el oporto hasta que se forme un almíbar. Se baten las claras de huevo a punto de nieve y mientras se baten, de manera gradual se va añadiendo el almíbar. Se sigue batiendo hasta que se enfríe. Este merengue resultante se coloca encima de la mezcla anterior. Para terminar, se espolvorea con canela en polvo por encima.
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