También son sustancias fundamentalmente energéticas, que nos ayudan a resistir una fuerte actividad y el frío. Favorecen el funcionamiento hormonal, y proporcionan muchas calorías. Además, las grasas son el vehículo de algunas vitaminas que nos so muy necesarias. Pero, si bien no podemos prescindir de ellas, también se exceso puede provocarnos obesidad y otros problemas mayores, como un corazón sobrecargado, etc. La dieta de un adulto puede contener, aproximadamente, unos 100g. diarios de grasa, pero más. No olvidemos que la actividad que desarollemos en el día marcará esta proporción, que no puede ser universal.
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