Lasaña de berenjena, tomate y mozzarella (Italia)

INGREDIENTES:

1 berenjena

Queso mozzarella

2 tomates

albahaca

aceite de oliva

vinagre

sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:

Para preparar la receta de Lasaña de berenjena, tomate y mozzarella - Lavar y secar la berenjena y los tomates.
- Cortarlos en rodajas de 1 cm y hacer lo mismo con el queso.
- Mezclar aceite de oliva y albahaca en un bol e introducir el queso.
- Hacer las verduras a la plancha con un poco de aceite y sal.
- Montar la lasaña alternando berenjena, queso y tomate.
- Hacer una vinagreta con aceite, vinagre, albahaca, sal y pimienta.
- Salsear la lasaña. Se puede tomate en caliente o en frío.

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