- lechuga
- canónigos
- queso de cabra
- manzana verde
- nueces
- aceite de oliva virgen
- vinagre de módena y sal
- ketchup
MODO DE PREPARACIÓN:
Una vez lavada la lechuga y los canónigos se echan en una ensaladera, se
añade la manzana partida en rodajas o en dados grandes, después el queso de
cabra partido al gusto y las nueces (dejar unas pocas para hacer el aliño) y
se termina rociándola toda ella con el aliño.
Aliño: en un cuenco se mezcla el aceite, el vinagre, la sal, las nueces que
separamos bien machacadas y un chorro hermoso de ketchup. Se bate todo ello con un tenedor y se echa a la ensalada mezclándolo bien.
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