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| Merluza a la florentina |
4 filetes de merluza
1/2 kilo de espinacas
1/4 litro de leche
1 cda. de harina
1 cda. de mantequilla
50 gr. de queso rallado
1 limón
Sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Sazonar un poco la merluza. Hervir las espinaca, pasarla por agua fría y escurrirla.
Untar una fuente de horno con mantequilla y colocar los espinacas y encima la merluza.
Preparar la bechamel con la mantequilla, la harina y la leche.
Añadir el queso a la bechamel y verterla sobre la merluza.
Dejar cocer al horno suave durante 15 minutos, y luego, lo poner a gratinar unos 5 minutos.
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