torta de yogurt con frambuesas

INGREDIENTES:
2 huevos
1 taza de yogurt integral
1 taza de azúcar
½ taza de aceite vegetal
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 o 2 cucharaditas de vainilla
1 ½ o 2 tazas de frambuesas

MODO DE PREPARACIÓN:Precalienta el horno a 170ºC. Mezcla el yogurt, los huevos, el azúcar, la vainilla y el aceite. En otro recipiente, mezcla la harina con el polvo de hornear. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de yogurt y bate hasta que se integren.

Coloca la mitad de la masa en una asadera enmantecada, luego coloca la mitad de las frambuesas por arriba, el restante de la masa sobre las frambuesas, y termina cubriendo con las frambuesas restantes.

Hornea durante 40 a 45 minutos, o hasta que quede bien dorada por fuera y completamente cocida. Deja que se enfríe antes de servir.

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